Tartufo
La storia del Tartufo
 
 
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Tartufo Bianco d'Alba in cucina
MISCELA DI TARTUFO E GRANA PADANO

 

INGREDENTI: Tartufo e grana padano grattugiato

COME SI PREPARA: Mescolare accuratamente una parte di tartufo tritato e sei parti di grana grattugiato;  se non utilizzate la miscela immediatamente conservatela in un vaso di vetro a chiusura ermetica in frigorifero per due o tre giorni al massimo; la miscela ha  un elevatissimo potere d'insaporimento, perche' il profumo del tartufo e' assorbito dal grana e suo tramite puo' insaporire: risotti, tagliatelle, crepes, verdure cotte ecc.